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鹿有忠创办了有友食品公司

任何创业都不可能一帆风顺。第一批泡椒凤爪生产出来后，鹿有忠拿给老百姓和经销商品尝，大家都觉得不错，这让他非常高兴，于是立马扩大生产。然而，命运却跟他开了一个玩笑。有友大批量生产出来的产品在运输过程中突然出现包装问题，全部都胀袋了，鹿有忠傻了眼，不得不把公司所有产品扔掉。更让他绝望的是，产品包装问题一天不解决，工厂就一天无法恢复生产。于是，鹿有忠立马将生产重心转向保鲜技术的研发上。为此，他交了昂贵的学费，差点把公司搞破产了。

在接受上海证券报采访时，鹿有忠表示：当时为了做泡椒凤爪，我亏了 500 万元，把四个酒楼都关了。2000 年前的 500 万元是什么概念。此外，我还借银行的钱没还。我哭啊，但我没有当着人面哭，自己背地里哭，真的是苦辣辛酸。我创业时只给本人定了一条底线，那就是不跳楼就行。

艰难时刻，鹿有忠始终没有放弃。他向西南大学食品专家求助，最终共同探寻出泡制食品的发酵和保鲜技术，终于可以大批量生产泡椒凤爪，并保留泡菜鲜香、爽脆的风味口感。

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解决完技术难题后，鹿有忠最重要的事便是重新拓展市场。当时，鹿有忠带着产品在重庆各大商超、餐厅以及车站码头进行地推，免费送上产品让别人品尝。鹿有忠回忆说，「朝天门码头人流量大，我就和员工一起，一家一家杂货店拜访，让他们卖有友的产品。暂时卖不动也没有关系，你先摆放，总之是要让市场上看到有友的泡椒凤爪，晓得有这么一种零食。如果你买了，嘿，味道还不错，我们的目的就达到了。」与此同时，鹿有忠根据从市场收集的信息不断地对产品的口味和包装进行优化。

在鹿有忠不懈的努力下，有友的泡椒凤爪走进了重庆的一些餐馆，然而真正开始走红，是 2001 年。当时，鹿有忠带着有友的泡椒凤爪参加重庆举办的展销会，由于味道爽口，被抢购一空。展销会结束后，很多超市纷纷上门订货，有友一度出现供不应求的情况。紧俏的时候，等待拉货的大卡车排满了厂门口的马路，每生产出一件产品，就被经销商抢走。面对巨大的市场需求，鹿有忠坚持不让工人加班加点。鹿有忠表示，「我可以拧满发条，但工人不可以，有友是食品行业，生命线就是食品安全和质量。自然规律就是白天工作，晚上休息，你让工人加班加点，日夜颠倒，一不小心就出事，一出事就是大事。」

文章来源：《农民致富之友》 网址: http://www.nmzfzyzz.cn/zonghexinwen/2020/1104/496.html